Пароконвектомат Unox XEVL-2021-YPRS
7 259 600 ₸
- Нет в наличии
Электрический пароконвектомат XEVL-2021-YPRS (серия CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в заведениях общественного питания с большим числом посетителей и на пищевых производствах.
В комплект поставки входит вкатная тележка XEVTL-2021 на 20 уровней.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
8 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 300 °CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 300 °CПрограммирование:
Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищиТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно времяВстроенная память на 384 программыСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:
AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи6 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятора4 программируемых полустатических положения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамПрограммируемое высокопроизводительное...
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Страна производитель | Италия |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (кг) | 339 |
| Гарантия, месяцев | 12 |
| Диаметр блина, мм | 1164 |
| Нагрев | Есть |
| Нагревательный элемент | • ADAPTIVE.Cooking™: есть • AIR.Maxi™: есть • AUTO.Soft: есть • CHEFUNOX: есть • CLIMALUX™: есть • DATA DRIVEN COOKING: есть • DRY.Maxi™: есть • EFFICIENT.Power: есть • MIND.Maps™: есть • MISE.EN.PLACE: есть • MULTI.Time: есть • PRESSURE.Steam: есть • Protek.SAFE™: есть • Rotor.KLEAN™: есть • SENSE.Klean: есть • SMART.Preheating: есть • STEAM.Maxi™: есть • Минимальный нагрев, °C: 30 • Модификация: PLUS |
| Общая вместимость пицц, шт | 12 |
| Рабочий объём, л | 67 |
| Скорость отжима, об./мин. | 339 |
| Хладагент | Есть |
- Цена: 7 259 600 ₸