Пароконвектомат Apach AP10T

Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP10T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

В комплект поставки входят 4 гастроёмкости GN 1/1 глубиной 20 мм.

Программирование:

150 предустановленных рецептовВозможность сохранения до 250 дополнительных рецептов10 этапа приготовления в каждой программе

Функции:

РегенерацияАвтоматический предварительный нагрев (1 уровень, половинная загрузка, полная загрузка)Хранение блюд после окончания приготовления (при температуре 70 °С)Цифровая регулировка пароувлажненияРегулировка вытяжки

Ключевые особенности:

Вентилятор с возможностью реверсивного вращенияТрёхфазные моторы (реверс каждые 80 секунд)10 скоростей вращения вентилятораТрёхточечный термощуп позволяет определять температуру внутри продуктаСенсорная панель управления Touch screen на базе Android с дисплеем 7'' и разрешением 800x48010 таймеров, позволяющих готовить несколько блюд одновременноГалогеновая лампа для освещения камерыUSB-разъём для импорта и экспорта программ готовкиВозможность контроля оборудования через Wi-FiСистема управления безопасностью HACCP для регистрации важных величин температур и событийВстроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя - добавление моющего средства и выбор программыДиагностика проблем и неисправностей