Газовый пароконвектомат APACH Chef Line LGB101T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Оснащён бойлерным типом образования пара. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.
Комплектация:
2 картриджных канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая1 картриджная канистра средства от накипи CCF05 на 4,5 кг2 решётки 2/1 GN из нержавеющей сталиМноготочечный термощуп с 4 точками контроля (диаметр - 3 мм)Режимы приготовления:
Дельта-Т: измерение разницы между температурой внутри и снаружи продуктаAC (Automatic Cooking): автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюдаРучное приготовление:Конвекция: 30 - 300 °CПар: 30 - 130 °CСмешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °CРежим программирования: возможность программировать и сохранять собственные рецепты в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления в каждом рецепте), задавая каждому рецепту название, фото, дополнительную информацию.Ключевые особенности:
Программируемая сенсорная панель управления (вывод на главный экран самых используемых рецептов, организация папок с рецептами и т.д.)Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбораЦветной емкостной HD-дисплей 7"Запуск автоматических программ приготовления одним касанием (“one touch”)Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовленияВентилятор с возможностью реверсивного вращения6 скоростей вращения вентилятора (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева)Функция прерывистой вентиляцииECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебанияECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камерыTURBOVAPOR - подача идеального количества пара, для приготовления яичной пасты, спаржи, репы и других продуктов с очень волокнистой структуройGREEN FINE TUNING - значительно уменьшает теплопотери и вредные выбросы благодаря усовершенствованной системе регулирования горелок и высокоэффективному теплообменникуФункция отложенного стартаUSB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки)Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размераSERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного...Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Dunavox |
Пользовательские характеристики | |
Вентиляция | Да |
Вес (кг) | 108 |
Вместимость бутылок (0.75 л) | 194 |
Гарантия, месяцев | 36 |
исполнение | Отдельностоящий,Встраиваемый |
Количество полок | 15 |
Количество температурных режимов | 1 |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
Объем, л | 490 |
Охлаждение | Динамическое |
Стекло | Двойное с УФ-фильтром |
Температурный диапазон, °C | +5...+22 |
Тип охлаждения | Компрессорный |
Тип полок | Выкатные (15) |
Управление | Сенсорное |
Информация для заказа
- Цена: 1 713 600 ₸