Газовый пароконвектомат APACH Chef Line LGB201S WCF предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Оснащён бойлерным типом образования пара. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.
Комплектация:
1 картриджная канистра средства от накипи CCF10 на 10 л2 решётки 1/1 GN из нержавеющей сталиТележкаРежимы приготовления:
Автоматические программы приготовления: более 90 сохраненных протестированных программ приготовления, включая программы регенерации на противне или тарелкеРазогревРучное приготовление:Конвекция: 30 - 300 °CПар: 30 - 130 °CСмешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °CПриготовление с контролем температуры в сердце продуктаРежим программирования: возможность создавать и сохранять до 99 собственных рецептов (до 4 циклов в автоматической последовательности)Кнопка для управления циклами готовки с визуализацией на дисплееКнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам или к созданию и сохранению новых
Ключевые особенности:
Буквенно-цифровой дисплей с высокой видимостиПереключатель SCROLLER с принципом работы "Выбери и Подтверди"Вентилятор с возможностью реверсивного вращенияАвтоматическая регулировка конденсации пара в камереECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебанияECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камерыAUTOCLIMA - автоматическая система по измерению и управлению уровнем влажности внутри рабочей камерыFAST-DRY - быстрое удаление влажности из рабочей камерыGREEN FINE TUNING - значительно уменьшает теплопотери и вредные выбросы благодаря усовершенствованной системе регулирования горелок и высокоэффективному теплообменникуUSB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки)Ручное управление воздушной заслонкойРучной увлажнительВнутреннее освещениеВнешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размераSERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживанияХарактеристики нагрева:
Электронный контроль пламениНепрямой тип нагрева камеры с помощью модульных газовых горелок с наддувом воздухаАвтоматическое включение горелок с помощью высокочастотного электронного генератора разрядаУстройство самодиагностики с автоматическим восстановлением розжигаВысокоэффективный...Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | IP Industrie |
Страна производитель | Италия |
Пользовательские характеристики | |
Вес (кг) | 60 |
Вместимость бутылок (0.75 л) | 56 |
Гарантия, месяцев | 24 |
исполнение | Отдельностоящий |
Количество полок | 2 |
Количество температурных режимов | 1 |
Материал корпуса | Нержавеющая сталь, обшитая деревом |
Стекло | Двойное с УФ-фильтром |
Температурный диапазон, °C | +4...+18 |
Тип охлаждения | Компрессорный |
Тип полок | Стационарные |
Управление | Сенсорное |
Информация для заказа
- Цена: 2 366 300 ₸