Газовая конвекционная печь UNOX XB 613 G (пекарский шкаф, серия BAKERLUX™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
3 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CПароконвекция при температуре от 48 до 260 °CПредварительный нагрев до 260 °CТехнологии:
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения2 скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамБыстрое удаление влажности из рабочей камерыSTEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печиРучная подача влажности в рабочую камеруProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьНадёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печиОхлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованиемSpido.GAS™ - высокопроизводительная газовая горелкаТип используемого газа - G20 / G25 / G30 / G31Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами для симметричного распределения теплаТеплообменник с прямыми трубами позволяет легко обслуживать оборудованиеДополнительные функции:
Отображение оставшегося времени приготовленияРежим "INF" - непрерывная работа печиОсобенности конструкции:
Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытьяГалогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камерыЗапатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях - 60°, 120° и 180°Дверной замок из высокопрочного углеродного волокнаВнутреннее стекло легко открывается для удобства мытьяПрофилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противнейОграничитель температуры для безопасного использования оборудованияМощность:
Тепловая14,6 кВт - при использовании природного газа G2517,5 кВт - при использовании природного газа G20, G30Электрическая0,7 кВт - подключение 220 ВДля увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать...
Основные | |
---|---|
Производитель | Unox |
Страна производитель | Италия |
Количество уровней | 6 |
Пользовательские характеристики | |
Артикул | 146655 |
Вес (кг) | 108 |
Встроенная помпа | Нет |
Гарантия, месяцев | 12 |
Комплектация | 4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) Газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка) |
МВЦ | 225356.1 |
Мощность, кВт | 0.7 |
Напряжение, В | 220 |
Особенности | 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев Визуализация остаточного времени выпечки Непрерывная работа печи "INF" Ограничитель температуры |
Пароувлажнение | Да |
Подключение к водопроводу | Да |
Размер противня | 600х400 |
Расстояние между уровнями, мм | 80 |
Температура рабочей камеры, °C | +30...+260 |
Тип печи | Газовая |
Управление | Механическое |
- Цена: 854 900 ₸