Печь коптильня низкотемпературная ТТМ ISTOMA с функцией копчения, объём камеры 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +180 °C), термостат хранения (от +30 до +90 °C), таймер копчения на 1 час. Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. В камере установлены 6 пар направляющих под GN2/1 с шагом 65 мм.
Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | ТТМ |
Страна производитель | Россия |
Пользовательские характеристики | |
Вес (кг) | 70 |
Гарантия, месяцев | 12 |
Комплектация | 2 полки-решетки Поддон Съемный жиросборник Контейнер для щепы |
Мощность, кВт | 2.8 |
Температурный режим, °C | 30…+180 |
Тип гастроемкости | GN 2/1 |
Информация для заказа
- Цена: 1 139 400 ₸