Сковорода многофункциональная Rational VCC 112L V135100.01

МОДЕЛЬ СНЯТА С ПРОИЗВОДСТВА. Для подбора аналога обратитесь к менеджеру.

Сковорода многофункциональная Rational VCC 112L V135100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных. Режим VarioCooking Control®. Режимы Finishing® и "Сервис". Ручной режим. Функция приготовления методом "Дельта-Т". Подъёмное устройство AutoLift. Автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра. Запатентованная нагревательная система VarioBoost. Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель: без переворачивания, без сливного желоба в полу. Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора. Цифровой таймер (0-24 часа) с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды. Часы реального времени (24 часа). Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране. Выбор единицы измерения температуры: °C или °F. Рабочие и предупреждающие сообщения. Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда. Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи. Бесшовный тигель с закруглёнными краями переворачивается с помощью электроцилиндра. Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB. Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции. Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений. Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301. Возможна установка без сливного желоба в полу. Класс защиты: IP X5. Регулируемые по высоте ножки. Производительность в день: от 50 до 100 порций. Количество чаш: 2. Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C. Высота ножек: от 15 до 60 мм. Труба подачи воды: 3/4". Сливная труба: 40 мм​.