Котел пищеварочный Abat КПЭМ-400П (11000011224)

Котел пищеварочный стационарный КПЭМ-400П предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения воды. Используются на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий. Работа от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА!
Объем котла составляет 400 литров. Нагрев осуществляется путем подачи пара из внешнего парогенератора в "пароводяную рубашку". Два предохранительных клапана - от избыточного давления свыше 0,5 кг/см² и от пониженного давления менее 0,02 кг/см². Слив готового продукта осуществляется краном на лицевой панели. Удобная ручка крышки котла фиксируется в любом положении.

Корпус и варочный сосуд котла выполнены полностью  из нержавеющей стали AISI 304. По запросу возможно изготовление варочного сосуда из кислотостойкой стали AISI 316.

Котел работает от ВНЕШНЕГО ПАРОГЕНЕРАТОРА! Обычно под внешним источником пара подразумевается центральный паропровод (от котельной). Но может быть использован любой парогенератор, который должен вырабатывать пар в количестве: 160П – 40 кг/ч; 250П – 55 кг/ч; 400П – 60 кг/ч при избыточном давлении не менее 0,4 кгс/см2 не более 0,5 кгс/см2. Если избыточное давление больше 0,5 кгс/см2, то между котлом и подводящей паровой трассой устанавливается редукционный клапан, настроенный на давление 0,5 кгс/см2. .del { display: none; } .del:not(:checked) + label + .content-faq-text { display: none; } .del:not(:checked) + label, .del:checked + label { display: inline-block; padding: 2px 15px; border-radius: 2px; color: #fff; background: #589b4a; cursor: pointer; } .del:checked + label { background: #589b4a; } Открыть/Закрыть «Вопрос — Ответ» Можно ли в стационарных котлах КПЭМ приготавливать вторые блюда - варить картофель,каши? В стационарных котлах допускается готовить вторые блюда с жидкостью (каши с жидкостью, варить картофель, и т.п.). Более твердые блюда не будут готовиться - начнет пригорать на стенках сосуда - для них лучше использовать котлы с миксером. В котлах КПЭМ типа 100/160/250 включают, в зависимости от необходимости, 2, 4 или 6 ТЭНов. Какова потребляемая мощность в каждом случае подключения этих ТЭНов? Потребляемая мощность зависит напрямую от загруженности котла. В свою очередь, мощность одного ТЭНа равна 3кВт. Какова максимальная высота котлов с поднятой крышкой? КПЭМ-100/9Т, 160/9Т, 250/9Т - высота с поднятой крышкой составляет 1770 мм.

КПЭМ-60-ОР - высота с поднятой крышкой - 1583 мм.

КПЭМ-100-ОР - высота с поднятой крышкой - 1830 мм.

КПЭМ-160-ОР - высота с поднятой крышкой - 1865 мм.

КПЭМ-60ОМ, КПЭМ-60ОМ - высота с поднятой крышкой - 1770 мм.

КПЭМ-250ОМ, КПЭМ-250О, КПЭМ-350ОМ - высота с поднятой крышкой - 2295 мм. Требуют ли предохранительные клапана котлов пищеварочных какого-либо обслуживания? Нет, не требуют, они опломбированы. Можно ли опрокидывающиеся котлы КПЭМ-60-ОР и КПЭМ-100-ОР использовать для варки мармелада? Если технология приготовления мармелада предполагает температуры ниже 102 градусов по Цельсию, то можно использовать данные котлы. ...