Электрический пароконвектомат APACH Chef Line LEB071T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Оснащён бойлерным типом образования пара. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.
Комплектация:
2 картриджных канистры моющего средства DL05 на 5 кг каждая1 картриджная канистра средства от накипи CF05 на 4.5 кг2 решётки 2/1 GN из нержавеющей сталиМноготочечный термощуп с 4 точками контроля (диаметр - 3 мм)Режимы приготовления:
Дельта-Т: измерение разницы между температурой внутри и снаружи продуктаAC (Automatic Cooking): автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюдаРучное приготовление:Конвекция: 30 - 300 °CПар: 30 - 130 °CСмешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °CРежим программирования: возможность программировать и сохранять собственные рецепты в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления в каждом рецепте), задавая каждому рецепту название, фото, дополнительную информацию.Ключевые особенности:
Программируемая сенсорная панель управления (вывод на главный экран самых используемых рецептов, организация папок с рецептами и т.д.)Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбораЦветной емкостной HD-дисплей 7"Запуск автоматических программ приготовления одним касанием (“one touch”)Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовленияВентилятор с возможностью реверсивного вращения6 скоростей вращения вентилятора (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева)Функция прерывистой вентиляцииECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебанияECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камерыTURBOVAPOR - подача идеального количества пара, для приготовления яичной пасты, спаржи, репы и других продуктов с очень волокнистой структуройФункция отложенного стартаUSB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки)Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размераSERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживанияХарактеристики бойлера:
Нагрев с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800Предварительный автоматический нагрев водыАвтоматическая...Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Apach |
Страна производитель | Италия |
Количество уровней | 7 |
Пользовательские характеристики | |
Автоматическая мойка | Да |
Артикул | 171347 |
Вес (кг) | 139 |
Гарантия, месяцев | 12 |
Комплектация | 2 решетки GN 1/1 Термощуп с 4 точками контроля для 2 продуктов (Ø 3 мм) 2 канистры моющего средства CDL05 (2х 5 л) Канистра средства от накипи CCF05 (4,5 л) |
МВЦ | 0 |
Мощность, кВт | 10.5 |
Напряжение, В | 380 |
Особенности | Автоматический и ручной режимы приготовления Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов) Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Быстрое начало автоматических программ приготовления "One touch" Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс) |
Парообразование | Бойлер |
Расстояние между уровнями, мм | 70 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Тип пароконвектомата | Электрический |
Управление | Электронное |
Информация для заказа
- Цена: 2 980 900 ₸