Пароконвектомат Apach Chef Line LEI101T

Электрический пароконвектомат APACH Chef Line LEI101T предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата.

Комплектация:

2 картриджных канистры моющего средства DL05 на 5 кг каждая2 решётки 1/1 GN из нержавеющей сталиМноготочечный термощуп с 4 точками контроля (диаметр - 3 мм)

Режимы приготовления:

Дельта-Т: измерение разницы между температурой внутри и снаружи продуктаAC (Automatic Cooking): автоматическая система приготовления по международным рецептам с фотографиями блюдаРучное приготовление:Конвекция: 30 - 300 °CПар: 30 - 130 °CСмешанный режим (Конвекция + Пар): 30 - 300 °CРежим программирования: возможность программировать и сохранять собственные рецепты в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления в каждом рецепте), задавая каждому рецепту название, фото, дополнительную информацию.

Ключевые особенности:

Программируемая сенсорная панель управления (вывод на главный экран самых используемых рецептов, организация папок с рецептами и т.д.)Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с принципом работы "Крути и Нажимай" для подтверждения выбораЦветной емкостной HD-дисплей 7"Запуск автоматических программ приготовления одним касанием (“one touch”)Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовленияВентилятор с возможностью реверсивного вращения6 скоростей вращения вентилятора (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева)Функция прерывистой вентиляцииECOSPEED - в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебанияECOVAPOR - снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камерыФункция отложенного стартаUSB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки)Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размераSERVICE - настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания

Очистка и обслуживание:

Автоматическая диагностика оборудования перед началом работыВизуальный и звуковой сигналы при обнаружении неисправностейСистема автоматической мойки LCS (Liquid Clean System)...