Печь низкотемпературного приготовления без копчения ТТМ Istoma Light предназначена для деликатного приготовления и хранения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +140С) и термостат хранения (от +30С до +95С). В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм.
Основные атрибуты | |
---|---|
Производитель | ТТМ |
Пользовательские характеристики | |
Вес (кг) | 70 |
Гарантия, месяцев | 12 |
Кран для слива | Нет |
Материал ловителя | Две полки-решетки Поддон Съемный жиросборник 4 поворотных колеса |
Общая вместимость пицц, шт | 12 |
Пароувлажнение | Нет |
Расположение агрегата | GN 2/1 |
Скорость отжима, об./мин. | 70 |
Температурный режим | 1 |
- Цена: 1 140 200 ₸