Шкаф расстоечный Kocateq YXD L32 WN с функцией замедления брожения которая заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста.
Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч. Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели.
Retarder proofer автоматическим и ручным режимом работы. Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 4-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности. 1 шаг – шоковое замораживание при температуре до -18 градусов; 2 шаг охлаждение; 3 шаг предварительная расстойка; 4 шаг окончательная расстойка при температуре до +50 градусов. Диапазон регулировки влажности 0-99%. Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+10%. Контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями. Активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме. Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором. Хладагент R404a. Компрессор NEU2192GK, 1-1/4 HP. Толщина тепловой изоляции каждой из сторон 60 мм, тепловая изоляция двери 55 мм. Конвективная система нагрева на стадии расстаивания.
Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч. Возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели.
Retarder proofer автоматическим и ручным режимом работы. Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 4-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности. 1 шаг – шоковое замораживание при температуре до -18 градусов; 2 шаг охлаждение; 3 шаг предварительная расстойка; 4 шаг окончательная расстойка при температуре до +50 градусов. Диапазон регулировки влажности 0-99%. Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+10%. Контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями. Активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме. Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором. Хладагент R404a. Компрессор NEU2192GK, 1-1/4 HP. Толщина тепловой изоляции каждой из сторон 60 мм, тепловая изоляция двери 55 мм. Конвективная система нагрева на стадии расстаивания.
Характеристики
Основные атрибуты | |
---|---|
Производитель | Cambro |
Страна производитель | США |
Пользовательские характеристики | |
Артикул | 186235 |
Вес (кг) | 8.7 |
Вместимость гастроемкостей, шт. | 1 |
МВЦ | 0 |
Назначение | Универсальный |
Особенности | Штабелируется Система скрепления уложенных в штабель контейнеров Включен в список NSF |
Тип | Верхняя загрузка |
Тип гастроемкости | GN 1/1 (530х325) |
Информация для заказа
- Цена: 75 000 Тг.