Пароконвектомат Lainox NAEB201R серии Naboo предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем, системой автоматической мойки LM, системой Calout для предотвращения образования и накопления накипи в бойлере, 4-точечным датчиком-термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Количество блюд: 150 / 300. Имеется система автоматического приготовления блюд Interactive Cooking System по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингридиентов. Три ручных режима приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °C. Пар: от 30 до 130 °C. Комбинированный: от 30 до 300 °C. Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде. 7 уникальных системы контроля: Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере. Fast-Dry®: система быстрого удаления пара. Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа. Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков. Ecospeed®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры. Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии. Turbovapor®: автоматическое производство идеального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой. Размер гастроемкости (наружной и внутренней): 530x325 / 500x300 мм.
Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Lainox |
Страна производитель | Италия |
Количество уровней | 20 |
Пользовательские характеристики | |
Автоматическая мойка | Да |
Артикул | 188079 |
Вес (кг) | 330 |
Комплектация | 1 картридж CalFree для бойлера 1 очищающее средство CDL05 0,99 кг |
МВЦ | 1458812 |
Мощность, кВт | 31.8 |
Напряжение, В | 380 |
Особенности | Возможность выбора из 6 скоростей вентилятора: первые 3 автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки Регулируемые петли двери Гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией Подсветка Защита от воды: IPX5 Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом 10-дюймовый цветной сенсорный экран (LCD-TFT) высокого разрешения Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления JIT: двойное многоуровневое приготовление - удвоение функции для каждого противня Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления Отложенный запуск программ приготовления |
Парообразование | Бойлер |
Расстояние между уровнями, мм | 63 |
Температура рабочей камеры, °C | +30...+300 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Тип пароконвектомата | Электрический |
Управление | Электронное |
Информация для заказа
- Цена: 6 908 700 ₸