Печь комбинированная высокоскоростная Unox XESW-03HS-EDDN

Высокоскоростная конвекционная печь UNOX XESW-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы работы:

BAKE - традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C27 круассанов - 16 мин27 мини штруделей - 25 мин36 датских пирожных - 20 мин45 мини рулетов - 16 мин18 средних багетов - 18 мин3 фокаччи - 14 минSPEED - высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C9 круассанов - 10 мин4 сэндвича - 125 сек4 жареных бутерброда - 75 сек250 г лазаньи - 100 сек250 г куриных крылышек - 110 сек4 буррито - 90 секПредварительный нагрев до 260 °C - задаётся пользователем для каждой программы

Программирование:

Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOXВстроенная память на 896 программ9 этапов приготовления24 встроенные программы (по 12 для каждого режима)Сохранение названия программы

Технологии:

AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камерыВентилятор с возможностью реверсивного вращения2 программируемых скорости вращения вентилятораDRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в рабочей кмамереТепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатовОбеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камерыSMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагреваAUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатнымSPEED.Plus - генерация микроволн и их равномерное распределение по всей рабочей камереMAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухнеПозволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовленияProtek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасностьDATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудованияСбор данных и обработка информацииАнализ режимов работыПредоставление персональных рекомендаций

Дополнительные функции:

Отображение оставшегося времени приготовленияОтображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятораРежим "INF" - непрерывная работа печиВозможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

Лёгкий высокопрочный корпус из современных материаловИзготовленная из высокопрочной...