Пароконвектомат Apach AP5.23QD
1 065 300 ₸
- В наличии
Электрический пароконвектомат APACH Cook Line AP5.23QD предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Система пароувлажнения инжекторного типа позволяет генерировать пар сразу после включения оборудования за счёт прямого впрыска воды из системы водоснабжения на нагревательные элементы. Корпус и камера изготовлены из нержавеющей стали.
Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других заведениях общественного питания, преимущественно малого и среднего форматов.
Режимы работы:
Только конвекция: 30 – 260 °CКонвекция + Пар: 30 – 230 °CТолько пар: 35 – 130 °CБесконечное время приготовленияПрограммирование:
Встроенная память на 99 программДо 4-х этапов приготовления в каждой программеФункции:
Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ)Предварительный нагрев (достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления)Быстрое охлаждение рабочей камерыКлючевые особенности:
Цифровая панель управленияЭлектронная регулировка уровня пароувлажненияВентилятор с возможностью реверсивного вращения (2 скорости)Регулировка открытия вытяжкиСветодиодная подсветка, встроенная в дверьДополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
Встроенная автоматическая мойка для мытья рабочей камеры с минимальным участием пользователя (добавление моющего средства и выбор программы)USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)В комплект поставки входят 2 гастроёмкости GN 2/3 глубиной 20 мм и термощуп для определения температуры внутри продуктов.
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Вес (кг) | 55 |
| Вместимость бункера, кг | GN 2/3 |
| Гарантия, месяцев | 12 |
| Диаметр котла, мм | инжекторный |
| Духовой шкаф | 70 |
| Материал ловителя | 2 гастроемкости GN 2/3 глубиной 20 мм Термощуп |
| Материал режущего диска | Да |
| Нагрев | Да |
| Нагревательный элемент | • Количество этапов в программе: 4 • Пароувлажнение: есть • Пользовательские программы: 99 • Предустановленные программы: нет • Размер гастроёмкости (противня), мм: GN 2/3 • Система управления: электронная |
| Общая вместимость пицц, шт | 12 |
| Скорость отжима, об./мин. | 55 |
| Тип | Опция |
| Толщина стали, мм | Cook Line |
- Цена: 1 065 300 ₸