Камера расстоечная Apach P60801P2C, без пола
5 527 300 ₸
- В наличии
Расстоечная камера APACH Bakery Line P60801P2C (без пола) предназначена для завершающей расстойки тестовых заготовок непосредственно перед выпечкой. При расстойке восстанавливается первоначальная пористость теста, утраченная при формовке, снижается его плотность и увеличивается объём. Климатический модуль постоянно вырабатывает смесь пара и тепла, а система воздуховодов равномерно распределяет её внутри камеры.
Оснащена дверью с широким смотровым окном, позволяющим наблюдать за процессом приготовления. Выполнена из изотермических модульных сэндвич-панелей толщиной 40 мм, изготовленных из полиуретана с алюминиевым покрытием. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских цехах.
Гастроёмкости и противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
Ключевые особенности:
Автоматический контроль температуры и количества параГигростат, реагирующий на изменения влажностиУдобство очистки и ремонтаДополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):
Электромеханическая панель управленияПол из нержавеющей сталиИзменение количества дверей
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Apach |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (кг) | 195 |
| Время разогрева, мин. | 780х1670х2000 |
| Гарантия, месяцев | 12 |
| Нагревательный элемент | • Количество тележек: 2 • Пол: нет • Прерывание расстойки: нет • Размер гастроёмкости (противня), мм: 600х800 |
| Общая вместимость пицц, шт | 12 |
| Скорость отжима, об./мин. | 195 |
| Толщина стали, мм | Bakery Line |
- Цена: 5 527 300 ₸