Фритюрница двухсекционная Fimar FT44

Фритюрница Fimar FT44 - электрический аппарат для приготовления разнообразных блюд во фритюре. С его помощью вы сможете готовить картофель-фри, чебуреки, пончики, печенье "хворост" и другие блюда, которые нуждаются в обжаривании в большом количестве масла. Корпус фритюрницы, крышка сделаны из нержавеющей стали.

Эта модель рассчитана на две корзины. Емкость каждой ванны фритюрницы составляет 3 литра. В одну корзину помещается примерно полкилограмма продуктов. Такая модель подойдет для небольших и средних заведений либо больших, где приготовление продуктов во фритюре не является основным направлением работы заведения. За час в этой фритюрнице можно приготовить 9 килограммов готовых изделий при времени обжаривания 6 минут.

Температура устанавливается с помощью регулятора. Для каждой ванны можно установить свою температуру. Можно использовать одну ванну. Максимальный нагрев составляет +180С. До этой температуры оборудование нагреется за 7 минут. Установлены термостаты, защищающие аппарат от перегрева. Предусмотрена кнопка возврата прибора в исходное состояние. Фритюрница подключается к электросети напряжением 220В. ТЭНы сделаны из нержавеющей стали. Верхний блок тэнов съемный.

Особенности

Материал изготовления нержавеющая сталь
2 корзины вместимостью 0,5 кг каждая
Емкость ванны 3+3 литра производительность до 4,5 кг/час каждая
Температурный диапазон +50...+180С
Предохранительный термостат с кнопкой
Электромеханическая панель управления

(!)Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктовПродуктt жарки, °СКартофель (предварительная жарка)170Картофель (окончательная жарка)190Фондю пармезан170Сырные крокеты170Мясные/рыбные/картофельные крокеты190Рыба150Рыбные палочки180Сыр в сухарях180Пончики190Мясные крокеты190Курица160Жареные креветки180​