Пароконвектомат Unox XEVC-2021-EPR
7 002 100 ₸
- Нет в наличии
- Код: 218997
Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-2021-EPR (серия CHEFTOP MIND.Maps™) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта.
Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда.
Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне.Рекомендуется к применению в заведениях общественного питания с большим числом посетителей и на пищевых производствах.
В комплект поставки входит вкатная тележка XEVTC-2021 на 20 уровней.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
8 режимов работы:
Конвекция при температуре от 30 до 260 °CСухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продуктаС использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продуктаПредварительный нагрев до 260 °CПрограммирование:
Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищиТехнология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовкиТехнология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюдТехнология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно времяВстроенная память на 256 программСохранение названия программы на любом языкеВозможность добавления изображения для каждой программыТехнологии:
AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи5 вентиляторов с возможностью реверсивного вращения4 программируемых скорости вращения вентилятора4 программируемых полустатических положения вентилятораDRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдамПрограммируемое высокопроизводительное...
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Unox |
| Страна производитель | Италия |
| Количество уровней | 20 |
| Пользовательские характеристики | |
| Артикул | 218997 |
| Вес (кг) | 200 |
| Комплектация | 4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) Набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка) |
| МВЦ | 1137557 |
| Мощность, кВт | 51.3 |
| Особенности | Сохранение до 256 программ пользователя Сохранение названия рецепта на любом языке Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Функция поддерживания "HOLD" Непрерывная работа печи "INF" |
| Расстояние между уровнями, мм | 67 |
| Температура рабочей камеры, °C | +30...+260 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Тип пароконвектомата | Электрический |
| Управление | Электронное |
- Цена: 7 002 100 ₸