Инъектор Hualian Machinery ZSF-88
29 498 700 ₸
- В наличии
Инъектор ZSF88 это уникальная модель инъектора. Ее основная отличительная особенность – возможность наполнения сырья разогретым жиром, а не рассолом. Это уникальная технология позволяет получить удивительно красивое мясо (в основном актуально для красного мяса) с прожилками жира. Этот ценный и питательный продукт многие называют «японское мясо».
Инъектор оснащен регистром на 88 иглы. Диаметр игл – 4 мм. Производительность – до 3 т сырья в час. Модель оптимально подойдет для мясоперерабатывающих производств со сложными технологическими процессами.
Корпус и все соприкасающиеся с продуктами и жидкостями элементы изготовлены из пищевой нержавеющей стали SUS304, что соответствует санитарно-гигиеническим нормам ЕС и РФ.
В инъекторе реализована уникальная система движения игл, что делает возможным использование модели для посола как бескостного, так и костного сырья. Иглы в регистре расположены таким образом, что при соприкосновении с препятствием они приподнимаются и «обходят» его.
Инъектор оборудован высококачественным насосом. Перед насосом установлен четырехступенчатый фильтр для очистки жидкости от любых твердых частиц.
Подача рассола осуществляется непосредственно к регистру. Имеется автоматический стабилизатор давления рассола в регистре, что обеспечивает качественное, равномерное инъектирование всего мышечного слоя.
Из других особенностей модели можно отметить:
клапаны впрыска регулируют не одну иглу, а группу игл;панель управления вынесена в отдельный блок во избежание попадания влаги;современный конвейер позволяет точно позиционировать куски разного размера;легко съемная конвейерная лента облегчает санитарно-гигиенический уход и техническое обслуживание оборудования.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Hualian |
| Пользовательские характеристики | |
| Вес (кг) | 1054 |
| Глубина, мм | 3000 |
| Нагревательный элемент | • Диаметр иглы (мм): 4 • Количество игл: 88 • Скорость инъекции (раз/мин): 48/32 • Ход иглы (мм): 200 • Ширина инъекции (мм): 565 |
| Скорость отжима, об./мин. | 1054 |
- Цена: 29 498 700 ₸