Модель HS30 – еще один представитель серии спиральных тестомесов, разработанных специально для замешивания различных видов дрожжевого теста. Тестомес двухскоростной, что позволяет замешивать тесто в один или два цикла.
Чем отличается замешивание теста на одной и двух скоростях?
При односкоростном замесе как смешивание ингредиентов, так и замешивание теста происходят на одной скорости, одновременно. При двухскоростном замесе эти технологические операции разделяются:
меньшая скорость используется для смешивания компонентов;а непосредственно замес теста происходит на более высокой скорости.Преимуществом двухскоростного замеса является более пышная, эластичная и однородная структура готового теста, что положительным образом сказывается на вкусовых и эстетических свойствах выпечки.
Среди других преимуществ модели:
наличие электронного таймера для установки и контроля времени замешивания (по сравнению с механическим таймером электронный более долговечный);исполнение дежи – высококачественная пищевая нержавеющая сталь;современная эргономичная конструкция.Характеристики
Основные | |
---|---|
Производитель | Hualian |
Пользовательские характеристики | |
Вес (кг) | 100 |
Нагревательный элемент | • Максимальный объем загрузки (кг): 12,5 • Объем дежи (л): 35 • Скорость вращения чаши (об/мин): 12/20 • Скорость смешивания (об/мин): 112/198 |
Скорость отжима, об./мин. | 100 |
Информация для заказа
- Цена: 396 400 ₸